|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 g hamlappen
* 4 cm gemberwortel
* 3 uien
* 2 bosuitjes
* 1 prei
* zoete ketjap
* azijn
* gembersiroop
* bakgember
* zonnebloemolie
* knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien en knoflook. Schil de
gemberwortel en rasp deze. Snij de ham-
lappen in 2 cm grote stukjes en bak ze in
1/2 dl verhitte olie al omscheppend bruin.
Voeg het uienmengsel erbij en laat nog
7 minuten zachtjes bakken. Snij de prei
in ringen en voeg met 3 el bakgember,
2 el gembersiroop, 2 el azijn, 1 dl ketjap
en 1 dl water bij het vleesmengsel.
Breng de babi ketjap aan de kook en laat
40 minuten zachtjes stoven. De babi ketjap
wordt nog lekkerder als je deze ′s ochtends
bereidt, zodat de smaak goed in kan trekken.
Roer er tot slot de gesnipperde bosuitjes
door. Lekker met rijst en gekookte broccoli
of boontjes.
|
|
|